Olá, eu queria saber se existe algum truque para que, ao fazer o foundue de carne, a casa não fique com cheiro de óleo. Outra coisa é saber se a gente deve temperar a carne antes e pré-cozinhar. Obrigado!
Enviado por Marielza | 10/07/2008

Marielza, tempere sim a carne antes de fritar. Use somente sal e pimenta do reino branca moida na hora, assim você realça o sabor da carne. Coloque ao lado outros molhos para complementar seu foundue, mostarda, raiz forte, geléia de pimenta, molho de ostra, azeites aromatizados, pimentas etc. Toda fritura vai soltar fumaça, procure fazer em um lugar com pé-direito mais alto e com ventilação para evitar o cheiro de óleo.